Vol 9 No 2 (2024): December
Business and Economics
Quality, Service, and Price: Key Drivers of Food Purchase Decisions in Indonesia Kualitas, Layanan, dan Harga: Faktor Utama Keputusan Pembelian Makanan di Indonesia
Picture in here are illustration from public domain image or provided by the author, as part of their works
Published
June 3, 2024
Keywords
- Product Quality;,
- Service Quality,
- Price,
- Purchasing Decisions
How to Cite
Oktafiyanti, I. D., Supardi, & Sari, D. K. (2024). Quality, Service, and Price: Key Drivers of Food Purchase Decisions in Indonesia. Academia Open, 9(2), 10.21070/acopen.9.2024.6290. https://doi.org/10.21070/acopen.9.2024.6290
Copyright (c) 2024 Intan Dewi Oktafiyanti, Supardi, Dewi Komala Sari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Abstract
This study aims to determine the purchase decision on product quality, service quality, and price of Nasi Goreng 69 in Sidoarjo. In this study using quantitative research and this study using a sampling technique that is Non Probability Sampling with Accidental Sampling type. The sample in this research is 96 respondents. Sources of data collection using a questionnaire method that uses a Likert scale 1-5. The data analysis method uses the Partial Least Square (PLS) analysis with the Outer Model and Inner Model Tests. The results of this study indicate that variable product quality effect on purchasing decisions, variable service quality effect on purchasing decisions and variable price effect on purchasing decisions
Downloads
Download data is not yet available.
References
Kertajasa, Devan dan Sukmono, Rita Ambarwati. 2022. The Influence of Brand Image, Brand Trust, Product Quality, and Price on the Purchase Decision of Kampoeng Roti Tropodo Waru Sidoarjo, Academia Open, vol. 7, pp. 1–15, 2022, doi: 10.21070/acopen.7.2022.3484.
[2] Wahyujatmiko, Suprono dan Irwan Yon Hadi. 2018. Manajemen Pemasaran Online Makaroni Huhhah Yogyakarta, Jurnal Bisnis Teori Implementasi, vol. 9, no. 2, pp. 100–120, doi: 10.18196/bti.92104.
[3] Kotler, Philip dan Gary Armstrong. (2016). Principles of Marketing. Penerbit Erlangga
[4] Sari, Rissa Mustika dan Priharton. (2021). Pengaruh Harga dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian (Survey Pelanggan Produk Sprei Rise), Jimea | Jurnal Ilmiah Mea (Manajemen, Ekonomi dan Akuntansi, vol. 5, no. 3, pp. 1171–1184.
[5] Agustina, Nur Aulia., Seno Sumowo dan Bayu Wijayantini. (2018). Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek, dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian, Jurnal Penelitian Ipteks, vol. 3, no. 2, pp. 186–196.
[6] Aghitsni, Wanda Intan dan Nur Busyra. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Kendaraan Bermotor di Kota Bogor, Jimea | Jurnal Ilmiah Mea (Manajemen, Ekonomi dan Akuntansi, Vol. 6 No. 3, pp. pp. 38–51
[7] Tjiptono, Fandy. (2018). Pemasaran Jasa-Prinsip, Penerapan, dan Penelitian. Penerbit Andi
[8] Shaharudin, Maulana Rizki., Siswanto Mansor., dan Septhian Juan Elias. (2011). Food Quality Attributes among Malaysia’s Fast Food Customer, Internasional. Bussiness. Management, vol. 2, no. 1, pp. 198–208, doi: 10.3968/j.ibm.1923842820110201.015.
[9] Putra, Rega Ariza Bayu., Heri Wijayanto., dan Hadi Sumarsono. 2022. “Pengaruh Word of Mouth (WOM), Pelayanan dan Kepercaaan Pelanggan Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus pada Konsumen UD. Sri Mulyo Agung), Jurnal Ekonomi Manajemen dan Akuntansi, vol. 6, no. 1, pp. 115–127, 2022, doi: 10.24269/iso.v6i1.1135.
[10] Indrasari, Meithana. (2019). Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan. Penerbit Unitomo Press
[11] Agustin, Rini Ayu dan Dewi Komala Sari. 2023. The Influence of Store Atmosphere, Food Quality, Service Quality on Purchase Decisions on Chinese Food and Beverages in Sidoarjo,” Acad. Open, vol. 8, pp. 1–13, doi: 10.21070/acopen.8.2023.4115.
[12] Suzana, Marković., Jelena Komsic., dan Mihaela Stifanic. (2013). Measuring Service Quality In City Restaurant Settings Using Dineserv Scale, Recent Trends Business Management Marketing, pp. 176–181.
[13] Citra, Eva Christine., Andre Fitriano., Riandi Halim., dan Steven. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Pada PT. Karya Furnindo Modern, Jurnal Ilmu Mea (Manajemen, Ekonomi dan Akuntansi), vol. 6, no. 2, pp. 1002–1010.
[14] Kotler, Philip dan Gary Amstrong. (2008). Prinsip-Prinsip Pemasaran Jilid 1, Edisi Ke-12. Penerbit Erlangga
[15] Nadiya, Farisa Hasna dan Susanti Wahyuningsih. 2020. Pengaruh Kualitas Produk, Harga dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Fashion 3second Di Marketplace (Studi Pada Mahasiswa Pengguna Fashion 3second Di Kota Semarang), Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, vol. 5, no. 2, pp. 1–20.
[16] Soenawan, Alfredo Dwitama., Edward Stephen Malonda. (2020). Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen D’Stupid Baker Spazio Graha Family Surabaya, Jurnal Administrasi Bisnis, vol. 6, no. 2, pp. 395–409.
[17] Ramadani, Mohammad. (2019). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Promosi Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Di Toko Handphone, IQTISHADequity Jurnal Manajemen, vol. 1, no. 2, pp. 36–46, doi: 10.51804/iej.v1i2.540.
[18] Cynthia, Debby., Haris Hermawan., dan Ahmad Izzudin. 2022. Pengaruh Lokasi dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembalin, Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Adminsitrasi dan Pelayanan Publik, vol. 9, no. 1, pp. 104–112, doi: 10.37606/publik.v9i1.256.
[19] Syam, Taufiq., Zulkifli Makmur., dan Askar Nur. (2020). Social Distance Into Factual Information Distance about COVID-19 in Indonesia Whatsapp Groups, Jurnal Ilmu Komunikasi, vol. 18, no. 3, p. 269, 2020, doi: 10.31315/jik.v18i3.3684.
[20] Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif, Penerbit Alfabeta Bandung
[21] Hair, Joe F., Christian M. ringle., dan Marko Sarstedt. 2011. PLS-SEM: Indeed a silver bullet, Journal Marketng Theory Practical, vol. 19, no. 2, pp. 139–152, 1, doi: 10.2753/MTP1069-6679190202.
[22] Rahmawati, Diana. 2010. Pengaruh Pemanfaatan Teknologi Informasi Terhadap Kualitas Pelayanan Pegawai Administrasi Dan Pengaruh Kualitas Pelayanan Pegawai Administrasi Terhadap Kepuasan Mahasiswa Di Lingkungan Fise Uny, Jurnal Pendidikan Akuntansi Indonesia, vol. 8, no. 2, pp. 18–31, doi: 10.21831/jpai.v8i2.951.
[23] Nadiah, Millatun., M. Ferichani., dan Nuning Setyowati. 2017. Analisis pengaruh faktor bauran pemasaran (marketing mix) terhadap keputusan pembelian Teh Tong Tji siap minum pasar swalayan Kota Surakarta, Jurnal Agrista, vol. 5, no. 3, pp. 212–221.
[24] Gio, Ugiana Prana. 1959. Partial Least Squares Structural Equation Modeling dengan Software SmartPLS, Penerbit Uwais Inspirasi Indonesia
[25] Rahmadi, Handika., Ria Nelly Sari., dan Yessi Muthia Basri. 2020. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Implementasi Pp 71 Tahun 2010 dengan Pengendalian Intern Sebagai Variabel Intervening Pada Pemerintah Kabupaten Indragiri Hulu, Jurnal Akuntansi, vol. 8, no. 2, pp. 107–122.
[2] Wahyujatmiko, Suprono dan Irwan Yon Hadi. 2018. Manajemen Pemasaran Online Makaroni Huhhah Yogyakarta, Jurnal Bisnis Teori Implementasi, vol. 9, no. 2, pp. 100–120, doi: 10.18196/bti.92104.
[3] Kotler, Philip dan Gary Armstrong. (2016). Principles of Marketing. Penerbit Erlangga
[4] Sari, Rissa Mustika dan Priharton. (2021). Pengaruh Harga dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian (Survey Pelanggan Produk Sprei Rise), Jimea | Jurnal Ilmiah Mea (Manajemen, Ekonomi dan Akuntansi, vol. 5, no. 3, pp. 1171–1184.
[5] Agustina, Nur Aulia., Seno Sumowo dan Bayu Wijayantini. (2018). Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek, dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian, Jurnal Penelitian Ipteks, vol. 3, no. 2, pp. 186–196.
[6] Aghitsni, Wanda Intan dan Nur Busyra. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Kendaraan Bermotor di Kota Bogor, Jimea | Jurnal Ilmiah Mea (Manajemen, Ekonomi dan Akuntansi, Vol. 6 No. 3, pp. pp. 38–51
[7] Tjiptono, Fandy. (2018). Pemasaran Jasa-Prinsip, Penerapan, dan Penelitian. Penerbit Andi
[8] Shaharudin, Maulana Rizki., Siswanto Mansor., dan Septhian Juan Elias. (2011). Food Quality Attributes among Malaysia’s Fast Food Customer, Internasional. Bussiness. Management, vol. 2, no. 1, pp. 198–208, doi: 10.3968/j.ibm.1923842820110201.015.
[9] Putra, Rega Ariza Bayu., Heri Wijayanto., dan Hadi Sumarsono. 2022. “Pengaruh Word of Mouth (WOM), Pelayanan dan Kepercaaan Pelanggan Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus pada Konsumen UD. Sri Mulyo Agung), Jurnal Ekonomi Manajemen dan Akuntansi, vol. 6, no. 1, pp. 115–127, 2022, doi: 10.24269/iso.v6i1.1135.
[10] Indrasari, Meithana. (2019). Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan. Penerbit Unitomo Press
[11] Agustin, Rini Ayu dan Dewi Komala Sari. 2023. The Influence of Store Atmosphere, Food Quality, Service Quality on Purchase Decisions on Chinese Food and Beverages in Sidoarjo,” Acad. Open, vol. 8, pp. 1–13, doi: 10.21070/acopen.8.2023.4115.
[12] Suzana, Marković., Jelena Komsic., dan Mihaela Stifanic. (2013). Measuring Service Quality In City Restaurant Settings Using Dineserv Scale, Recent Trends Business Management Marketing, pp. 176–181.
[13] Citra, Eva Christine., Andre Fitriano., Riandi Halim., dan Steven. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Pada PT. Karya Furnindo Modern, Jurnal Ilmu Mea (Manajemen, Ekonomi dan Akuntansi), vol. 6, no. 2, pp. 1002–1010.
[14] Kotler, Philip dan Gary Amstrong. (2008). Prinsip-Prinsip Pemasaran Jilid 1, Edisi Ke-12. Penerbit Erlangga
[15] Nadiya, Farisa Hasna dan Susanti Wahyuningsih. 2020. Pengaruh Kualitas Produk, Harga dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Fashion 3second Di Marketplace (Studi Pada Mahasiswa Pengguna Fashion 3second Di Kota Semarang), Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, vol. 5, no. 2, pp. 1–20.
[16] Soenawan, Alfredo Dwitama., Edward Stephen Malonda. (2020). Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen D’Stupid Baker Spazio Graha Family Surabaya, Jurnal Administrasi Bisnis, vol. 6, no. 2, pp. 395–409.
[17] Ramadani, Mohammad. (2019). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Promosi Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Di Toko Handphone, IQTISHADequity Jurnal Manajemen, vol. 1, no. 2, pp. 36–46, doi: 10.51804/iej.v1i2.540.
[18] Cynthia, Debby., Haris Hermawan., dan Ahmad Izzudin. 2022. Pengaruh Lokasi dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembalin, Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Adminsitrasi dan Pelayanan Publik, vol. 9, no. 1, pp. 104–112, doi: 10.37606/publik.v9i1.256.
[19] Syam, Taufiq., Zulkifli Makmur., dan Askar Nur. (2020). Social Distance Into Factual Information Distance about COVID-19 in Indonesia Whatsapp Groups, Jurnal Ilmu Komunikasi, vol. 18, no. 3, p. 269, 2020, doi: 10.31315/jik.v18i3.3684.
[20] Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif, Penerbit Alfabeta Bandung
[21] Hair, Joe F., Christian M. ringle., dan Marko Sarstedt. 2011. PLS-SEM: Indeed a silver bullet, Journal Marketng Theory Practical, vol. 19, no. 2, pp. 139–152, 1, doi: 10.2753/MTP1069-6679190202.
[22] Rahmawati, Diana. 2010. Pengaruh Pemanfaatan Teknologi Informasi Terhadap Kualitas Pelayanan Pegawai Administrasi Dan Pengaruh Kualitas Pelayanan Pegawai Administrasi Terhadap Kepuasan Mahasiswa Di Lingkungan Fise Uny, Jurnal Pendidikan Akuntansi Indonesia, vol. 8, no. 2, pp. 18–31, doi: 10.21831/jpai.v8i2.951.
[23] Nadiah, Millatun., M. Ferichani., dan Nuning Setyowati. 2017. Analisis pengaruh faktor bauran pemasaran (marketing mix) terhadap keputusan pembelian Teh Tong Tji siap minum pasar swalayan Kota Surakarta, Jurnal Agrista, vol. 5, no. 3, pp. 212–221.
[24] Gio, Ugiana Prana. 1959. Partial Least Squares Structural Equation Modeling dengan Software SmartPLS, Penerbit Uwais Inspirasi Indonesia
[25] Rahmadi, Handika., Ria Nelly Sari., dan Yessi Muthia Basri. 2020. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Implementasi Pp 71 Tahun 2010 dengan Pengendalian Intern Sebagai Variabel Intervening Pada Pemerintah Kabupaten Indragiri Hulu, Jurnal Akuntansi, vol. 8, no. 2, pp. 107–122.